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    2018-08-01 23:29:20 | 查看: | 来源:皮蛋网

    素有"蛋好松花开,花开皮蛋好"的说法,腌制一个好的松花皮蛋还是有诀窍的,当然掌握这个诀窍后再来做就太简单了!

    夏天里来上这样一盘凉拌皮蛋,太好不过了!自己在家轻松腌制出无铅松花皮蛋,原来窍门这么简单!

    材料:新鲜鸭蛋20只 石灰120克 面碱50克 盐20克

    茶叶20克 草木灰200克 谷壳200克

    自己在家轻松腌制出无铅松花皮蛋,原来窍门这么简单!

    步骤一:将鸭蛋20个洗净并晾干

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    步骤二:茶叶20克沏茶泡一刻钟,待用

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    步骤二:将石灰120克、面碱50克、盐20克、草木灰200克一并倒入陶碗中,倒入之前泡好的茶水搅拌均匀,茶水不用太多,泥太稀了就沾不上了

    自己在家轻松腌制出无铅松花皮蛋,原来窍门这么简单!

    步骤三:糨糊好的鸭蛋裹上一层厚厚的谷壳

    自己在家轻松腌制出无铅松花皮蛋,原来窍门这么简单!

    步骤四:裹好谷壳的鸭蛋装入塑料袋中,放在阴凉处密封保存半个月

    自己在家轻松腌制出无铅松花皮蛋,原来窍门这么简单!

    步骤五:半个月后将袋中的鸭蛋取出退火30天-50天,即可食用

    自己在家轻松腌制出无铅松花皮蛋,原来窍门这么简单!

    小窍门:金黄色无铅松花皮蛋的窍门在于草木灰,只要用柏树烧的草木灰做出来就是金黄色,且碱味更轻,特别好吃。
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  • 发布时间:2018-08-01 23:29:20
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      标签: 无铅皮蛋 
      类别:无铅松花皮蛋 | 更新时间:2018-07-07

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